所有栏目

五香茶干有哪些制作方法？

2021/1/4

主料：香干150克

调料：小葱30克香油15克

制作工艺

1.将五香豆腐干放开水中泡约15分钟，或上笼蒸20分钟后取出，先切成片，再改刀切成长约6厘米的丝，放盘中备用；

2.将葱去根须，洗净，切成丝；

3.将葱丝撒在豆腐丝上，浇上香油，吃时拌匀。

工艺提示

1.豆腐干要在开水里浸泡或蒸后方可加工食用，作用在于使豆腐干变得软些，易于加工，更主要的是杀菌消毒作用；

2.葱丝可用韭黄代替。